On appelle saladette un meuble dans lequel se trouvent des bacs gastronomes qui renferment un certain nombre de produits et préparations. Ce meuble est très souvent retrouvé dans les cantines et autres établissements de restauration. En effet, il procure de nombreux avantages si on a choisi le bon modèle. Vous venez d’intégrer le secteur de la restauration ? Vous avez besoin de renseignements au sujet de la saladette à poser ? Cet article pourrait certainement vous être utile.
Plan de l'article
Quelle est l’importance d’une saladette à poser ?
Une saladette sert à la préparation de certains plats. Elle est utilisée pour une conservation optimale des aliments. En effet, elle peut être réfrigérée. On retrouve un large choix de modèles de formes et dimensions variables. Il est donc possible d’intégrer une saladette à poser à n’importe quelle configuration. Généralement, les saladettes à poser sont installées sur des supports muraux ou des plans de travail. On peut aussi se servir d’une saladette afin d’exposer les préparations au regard des clients grâce à une vitre pare-haleine en verre. Il s’agit là d’un outil marketing non négligeable car il permet de garantir la transparence de l’établissement. Optez pour les saladettes à poser disponibles sur ce site.
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Quels sont les critères de choix d’une bonne saladette à poser ?
Pour trouver une bonne saladette à poser pour votre business dans la restauration, il faut se pencher sur les références du meuble, le premier chiffre indiquant sa longueur et le second sa profondeur. Il faut donc choisir la bonne saladette réfrigérée en tenant compte des dimensions de l’emplacement prévu pour l’accueillir. En outre, il est conseillé d’opter pour un modèle dont la référence se termine par inox. Ce détail est la garantie d’avoir acheté un meuble résistant car disposant d’un capot en acier inoxydable. Enfin, il est recommandé d’opter pour une saladette adaptée à vos besoins.
Les différents types de saladettes à poser disponibles sur le marché
Il existe plusieurs types de saladettes à poser sur le marché, chacune répondant à des besoins spécifiques en termes de stockage et d’affichage des produits réfrigérés. Il y a la saladette réfrigérée basse qui convient parfaitement aux sandwicheries et aux boucheries. Elle est équipée de portillons pour accéder facilement aux ingrédients.
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Il y a la saladette réfrigérée haute qui dispose d’une vitrine coulissante pour une meilleure visibilité des aliments exposés. Son design moderne en fait un choix idéal pour les épiceries fines ou les traiteurs haut de gamme.
Pour ceux qui ont besoin d’un grand espace pour stocker leurs aliments frais, il existe aussi des modèles doubles ou triples étages avec plusieurs compartiments adaptés pour chaque type d’aliment (viande, poisson, légumes). Ces options sont très prisées dans les restaurants gastronomiques où l’espace est généralement limité mais où le stockage doit être suffisamment important.
On peut aussi opter pour une saladette personnalisable selon ses propres exigences comme par exemple celle disposant uniquement du froid positif ou négatif au niveau inférieur ou supérieur. Cette option permet ainsi de choisir le nombre exact de portillons nécessaires en fonction du volume souhaité.
Donc, avant tout choix définitif, il conviendra, bien entendu, d’analyser minutieusement toutes ces différentes options afin de trouver celle correspondant parfaitement à vos attentes professionnelles, tant sur sa capacité que sur son côté pratique.
Les astuces pour entretenir et prolonger la durée de vie de sa saladette à poser
Maintenant que vous avez choisi la saladette à poser qui convient le mieux à vos besoins professionnels, vous devez suivre quelques étapes importantes. La première étape consiste en une utilisation et un nettoyage réguliers. Vous devez maintenir une température adéquate. La zone réfrigérée doit être entretenue à une température comprise entre 2°C et 8°C pour garantir la fraîcheur des aliments stockés dans votre saladette. Une simple vérification quotidienne peut aider à éviter tout dysfonctionnement préjudiciable.
Lorsqu’elle n’est pas utilisée pendant une longue période (telle que les vacances), vous devez vider la saladette de tous les produits frais. Il ne faut pas oublier que son entretien régulier peut prolonger sa durée de vie et maintenir sa qualité à long terme tout en permettant d’éviter toute perte économique due à une panne inattendue.